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食用油的自给自足:高要求

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财政部长尼尔玛拉·西塔拉曼(Nirmala Sitharaman)在联邦预算讲话中称赞农民让印度自给自足,同时确保“即使在生产油籽的情况下,他们也会取得如此成功”。

关于第一个成就,几乎没有疑问。

在2016-17年至2018-19年期间,印度豆类平均产量为2392万吨,而前三年的产量为17.58吨。结果,进口量在上一财政年度从3.14公吨增加到2013-14年至2016-17年的6.61公吨多了一倍后,降至2.53公吨。就价值而言,豆类进口在2018-19年度仅为11.4亿美元(805.333亿卢比),两年前曾达到42.4亿美元(2852.318亿卢比)的峰值。

总部位于华盛顿的国际粮食政策研究所预测,在不同的GDP增长情景下,该国的豆类需求在2020年为21.40-22.36公吨,到2030年为25.22-28.07公吨。鉴于目前的产量已经在23-25公吨,充分性声明并非完全没有根据。纳伦德拉·莫迪(Narendra Modi)政府或许可以为此赞誉。

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但是,豆类(“植物性脂肪”)能否复制出豆类(“植物性蛋白质”)成功?简单的答案:这是一个很高的要求。

表1列出了印度植物油进口量和进口量-相对于豆类而言,进口量和出口量要大得多。在2009-10年度和2017-18年度之间,进口量从6.73公吨激增至15.36公吨,相应的外汇支出也从47.2亿美元(22,316.68千万卢比)增至116.4亿美元(74,995.91千万卢比)。他们在2018-19年度略有下降至15.03公吨(98.9亿美元或69,023.80卢比),但远未达到脉动的规模。

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所附图表更好地了解了进口依赖程度。在2001-02年度,该国的植物油产量为6.72公吨,超过了进口量的4.76公吨。在2011-12年度,进口量首次超过10公吨,同时也超过了国内产量8.15公吨。在上一个石油年度,进口量为15.12公吨,几乎是7.92公吨产量的两倍,意味着自给率仅超过34%。

批发转向进口已完全改变了食用油消费的状况。

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根据总部位于印多尔的农业商品分析公司GGN Research的调查,印度在1973-74年估计的2.29公吨食用油消费量中,有58%来自花生。其次是芥末(28%),棉籽(10%)和其他本地油,例如椰子和芝麻。但是在2001-02年,棕榈油占10.13公吨总消费量的29.1%,棕榈油与大豆(22.3%)一起使芥末和花生降到第三和第四位。到2017-18年度,棕榈油和豆油的总份额已增加到60%以上。添加葵花籽油使它进一步上升至近72%。

印度消耗的棕榈油和葵花籽油约96-98%是进口的,前者来自印度尼西亚和马来西亚,后者主要来自乌克兰。对于主要从阿根廷和巴西进口的大豆,该比率较低,为70-72%。正是这三种主要是进口的油,如今被大量用于油炸法蒂尼和帕科达斯油,使塔德卡酒/松脆油回火为达勒豆增加风味和香气,并赋予饼干必要的质地,口感和咬感。饼干。尽管大豆和向日葵是面向消费者的油,但甚至没有三分之一的棕榈油直接用于家庭厨房。它的大部分被食品工业消费-从三文治,炸薯条,面包和饼干到面条,一应俱全,还有快速服务的休息。它是最便宜的油,可以油炸甚至多次油炸。氢化植物油(vanaspati)也完全基于棕榈油。

在这种背景下,自给自足的目标有多可行?

印度溶剂萃取器协会执行董事B.V. Mehta认为,有可能提高产量,尤其是芥末油的产量,目前芥菜油约为2.2公吨。芥菜籽的油含量约为40%。 “我们的平均种子产量几乎每公顷1.2吨。旁遮普邦和哈里亚纳邦合计拥有600万公顷的小麦,政府正努力在农作物堆满的情况下努力采购。如果该面积的一半被转移到灌溉芥菜上,产量为2吨/公顷,我们将再获得6公吨或2.3-2.4公吨石油的产量,”他指出。

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大豆,印度的年产量为8-8.1公吨,是第二大贡献者,大豆为1.3-1.4公吨。但是由于其油含量仅为17-18%,因此很难将产量提高到甚至超过2公吨。在第3号和第4号,棉籽(1.2-1.3公吨)和米糠油(1公吨)现货。实际上,棉籽现在已经成为古吉拉特邦占主导地位的本土石油,领先于花生。 Bt(转基因棉花)的革命实质上是对稻米的推动,正如稻谷产量的增加导致米糠供应量增加一样。有针对性的方法可以将这两种油的产量再提高1.5-1.6公吨。

但是,真正实现自给自足的动力可能来自油棕-唯一能够每公顷生产4吨油的作物。 “目前,当地的棕榈油产量仅为0.25公吨。印度可以在1.9-2百万公顷的土地上种植油棕,提供7.5-8吨油。但是,由于树木需要四年的时间才能生长并产生新鲜的水果束,因此您需要立即计划。油棕应被宣布为种植作物,并不受土地最高限额法的约束,以吸引企业的投资。同时,我们必须限制进口,特别是精炼棕榈油的进口。”梅塔补充说。

另一方面,行业专家和嘉吉印度前董事长Siraj A. Chaudhry对旨在实现自给自足的小说阅读思维导图图片表示怀疑。

“食用油不能等同于豆类,在全球贸易很少的情况下,必须通过国内生产来满足我们大量素食人口的消费需求。 I2020年看小说赚钱的app排行n食用油,小麦或玉米,没有全球供应商以低得多的成本生产。如果中国每年可以进口100吨油籽(相比之下,其产量为58-59吨),为什么我们还要担心进口15-16吨油呢?另外,假设我们的油料种子产量大幅增加,您将在哪里出售脱油的蛋糕或粗粉?与中国不同,我们的肉类消费量增长不足以吸收所有这些副产品,”他指出。

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